Дрожжи винные Angel RW 10 гр

Описание:

Данные дрожжи – результат селекции высококачественных дрожжевых штаммов, которые обладают способностью к быстрой ферментации. Хорошо проявляют себя при неблагоприятных условиях, таких, как: низкая температура, некачественное сырье и т.д. Вина, произведенные с их помощью обладают хорошей текстурой и прекрасным ароматом. Обладают отличной флокуляцией после ферментации, быстрым выпадением осадка.

Характеристика:

• Оптимальная температура для ферментации: 8-32 °C
• Преобразование сахара в алкоголь: 1% алкоголя (v/v) 16.8 (г/л)
• Переносимость алкоголя: ≥ 18% (v/v)
• Низкая производительность летучих кислот
• Хорошая устойчивость к образованию диоксида серы.

Применение:

Хорошо проявляют себя при низкой температуре, высокой концентрации SO2и в незначительной питательной среде. Усиливают аромат таких виноградных вин как ItationRiesling, Chardonney, SauvignonBlanc. Могут запускать остановившуюся ферментацию повторно и усиливают повторную ферментацию для игристых вин.

Дозировка:

100-300 ppm (10-30 г/гл)

Способ применения: Подготовьте сладкую воду 10-15 частей от веса рекомендуемых дрожжей (около 5% сахара) или разведите виноградный сок (1/3 виноградного сока и 2/3 воды). Выдерживайте температуру ориентировочно 35-40 °С. Добавьте дрожжи в вышеуказанный раствор и оставьте в данном растворе на 15 минут для набухания, затем медленно размешивайте в течение 5 минут. Дрожжевой раствор добавьте в сусло для ферментации и перемешивайте для равномерного распределения дрожжей по всему объему.

Упаковка: Вакуумный алюминиевый пакет из фольги, 10 г/пакет, 10 пакетов в спайке, 200 пакетов в коробке.

Условия хранения: Хранить при низкой комнатной температуре в сухом месте. Срок хранения – 24 месяца.

Красное вино	Розовое вино	Белое вино	Игристое	Скорость ферментации	Потребность азота	Чувствительность
**	***	****	****	Умеренная	Средняя	EVC, M

Примечание: **** означает наиболее рекомендовано.

EVC–усиливает различные характеристики

M–вкусовые качества